林蓁是不知道蔗鼠怎么做，但是如果把它当成别的什么比如乳猪呀兔子呀山羊之类的，就有点头绪了。

        林蓁决定用先前她做羊腩煲的做法试一试。

        毕竟是李小弟带回来的，林蓁就把自己的想法跟他说了说征求一下他的意见，免得做出来味道不理想再被他埋怨：“那就做个黄焖的——”

        结果这家伙才听了个开头就摆手，一脸的盲目信服：“那就这样做吧，姐你怎么做都好吃的。”

        那行吧。

        林蓁指挥着他搬了几块砖到院子一角搭了个冂状的简易烤台，用烤肉的铁钎子把蔗鼠串起来，放上去用明火炙烤着有皮的一面。

        表皮烤到开始焦黄，就撤下来用水清洗，剁成块。

        如无意外的话，这一个处理过程，可以让蔗鼠的皮在焖煮过后保持有嚼劲的质感。

        把蔗鼠剁开之后，可以看到肉质结构跟先前吃过的黑山羊类似，都是皮下薄薄一层脂肪，然后就是瘦肉，很适合焖煮。

        接下来的操作流程就熟门熟路了，先是起油锅，爆香姜片，然后放入香叶和八角，翻炒几下，随即放进蔗鼠块。

        把肉块的水分炒干后，加入少许米酒、酱油、海鲜酱，翻炒均匀，待烧开之后，加盖转小火焖煮约半个小时就可以出锅了。

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