觉觉：“糖醋里脊的做法

        1.里脊肉切丝

        2.放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟

        3.夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉，相互不粘连

        4.抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄

        5.沥出

        6.再复炸一遍

        7.锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠

        8.倒入炸好的里脊肉翻拌均匀

        9.撒上熟的白芝麻装盘，糖醋里脊成品图

        烹饪技巧

        里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。”

        内容未完，下一页继续阅读【啃书虎www.kenshuhu.com】