“这位公子，要些什么‘肉’家去？”

        等到刘姓汉子离开后，张屠户又热情的招揽起站在‘肉’摊前的朱平安一行了。

        “现在猪‘肉’怎么卖？”朱平安问道。

        “五‘花’‘肉’20文一斤，前‘腿’后‘腿’‘肉’18文一斤。您要是要的多的话，每斤还能便宜个一两文。”张屠户解释说。

        嗯，朱平安微微点了点头，跟他了解的差不多，五‘花’‘肉’一斤差不多折合人民币12块钱，前‘腿’后‘腿’‘肉’的话差不多11块钱，大体上比现代的价格要便宜不少。

        不过猪‘肉’部位的价格，在古代跟现代是有很大区别，现代的话五‘花’‘肉’价格要便宜一些，前‘腿’后‘腿’‘肉’要更贵一些，不过在古代正好是颠倒了过来，五‘花’‘肉’要比前后‘腿’‘肉’更贵一些。

        也就是说在古代，‘肥’‘肉’要比瘦‘肉’贵，不管是猪‘肉’也好，还是羊‘肉’、牛‘肉’也好，都是‘肥’‘肉’比瘦‘肉’贵。

        《水浒传》就记载过这么一幕：阮氏三兄弟有一次在一个小酒馆请军师吴用吃饭，进店后问店小二有什么下酒菜，店小二回答说：“新宰得一头黄牛，‘花’糕也相似好‘肥’‘肉’。”阮小二听说有‘肥’‘肉’后，立马兴奋的一拍桌子，吩咐店小二：“大块切十斤来！”

        《清宫档案》里记载的皇帝跟后妃的菜谱，里面普遍记载的食材为‘肥’‘鸡’、‘肥’羊、‘肥’鸭、‘肥’鹅等等，基本上菜单有名的御膳都离不开‘肥’某‘肉’。

        另外《礼记》记载待客之道曰：“冬右腴，夏右鳍”。说的是冬天耳朵时候，鱼肚子‘肥’‘肉’多，要把鱼肚朝向客人；夏天的时候鱼鳍那里‘肥’‘肉’多，要把鱼备朝向客人。（）

        诸如此类记载，不一而足，都说明了古人以‘肥’‘肉’为贵。

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