◎象牙白米海胎鱼
人人都说山海关是风水宝地，这话不假。今天我给大家讲一段当年乾隆爷在这里发现两件山海关特产的故事。
话说有一年的秋天，乾隆皇帝在北京的皇城里呆得有些腻了，就想找点事干，寻点乐子。下江南是好，可是已经玩了六次了。想了一想，还是去一趟山海关吧。一来路途近，二来那地方好玩。自己一个人悄悄地去悄悄地回，神不知鬼不觉的，挺有意思。
乾隆爷扮成了买卖人模样出了皇宫，骑一条毛驴，一路逍遥，奔山海关而来。当他进了山海关地面的时候，天已很晚，城门早已关了。他不喜欢住朽河旁的行宫，那里规矩太多，没有意思。他喜欢自由自在，就自己个儿过了石河古渡，在西门外转了转，见家家铺面齐整，老百姓安居乐业，心里挺高兴。他就望了望城北的角山，想找座古庙住下来，明日天亮再进城里游玩。他顺着大路来到城北山脚，忽然看见有一座农民的茅草屋，屋里点着油灯，橘黄色的灯光从窗户里透出来，有一股温暖的感觉。他就情不自禁地拨驴奔灯光走去。
走到近前，有一股子香气扑面而来。什么味道呢？肯定不是宫里的山珍海味，也不是大鱼大肉之香，但引得他肚子里的馋虫都爬上来了。于是他就下了毛驴，走到屋前伸手轻打柴门。不一会从里面走出来一个白发苍苍的老太太。乾隆忙上前施礼：“老人家，我是从北京来去关外的买卖人，为了赶路程，误了进城的时间，现在已经进不去城了，想在你老人家这里借宿，银两是不能少的，望您行个方便。”老太太抬眼一看来人不俗，说话又和气，心生好感，就一口应承下来。
老太太忙把来人让到屋里，口里还不住地说今年年景不错，只是咱们这山沟里没有什么好吃的招待人，请您不要在意。一提到“吃”字，乾隆爷早已饥肠辘辘了。便回答：“好好好，山村野味更有风味，请你老人家随便吧。”老太太说：“客人，您聊等片刻，我儿子快回来了，让他陪你一块吃好了。”乾隆一看急不得，便连说：“不急，我就等吧。”过了不长时间，门环一响，那家的儿子回来了。只听他进门就喊：“妈，您看，我在石河里逮了不少鱼呢！”说着小伙子往木盆里一放，呵！足有百十来条，每条足有半尺长，看那颜色更绝了，金红的身子青脊背，白色的鱼肚。它们还活着呢，扑棱扑棱地乱蹦。老太太一看乐了：“这下好了，咱们家来了贵客，正愁没有好吃的呢，孩子，你快快收拾收拾给客人尝尝鲜。”小伙子办事利索，不一会就收拾好了。庄稼人做饭快，乾隆只见老太太把鱼放在锅里，切上一些葱花，黄瓜片，撒上一把盐，添上一瓢水，烧了几把柴火，小鱼就熟了。香味别提有多美妙了，乾隆的肚子里咕咕地叫个不停，心里头想，这农民的家庭竟有这等美味！
等端上饭菜，大家坐定。乾隆也不客气，端起饭碗就吃，可一看碗里的盘子里的，又放下了筷子。为什么？因为他借灯光一看，那碗中之米非比寻常，虽然属白色米，却粒粒放光彩，更奇怪的是米粒儿不是长的而是圆的。乾隆想我什么米都吃过，就没有吃过这一种圆粒的白米。再看看那碗鱼，黄中有红，白中有绿，煞是好看！小伙子看乾隆发愣就劝他：“客人您先喝口汤压压风。”乾隆真的拿起勺子舀了汤来品尝。这一尝不得了，太鲜美了，他从来没吃过这等美味！就问道：“老人家，这是什么米，这是什么鱼呀，如何这等好吃？”老太太笑了笑说：“这米呀，是我在自己家房后的山上种的，叫象牙白秫米。这个鱼呀是山海关特产，生在渤海，长在石河，俗名叫海胎鱼。”乾隆一听兴趣盎然，口里不停地重复，象牙白，海胎鱼……好啊，这是我大清国的极品珍品！老太太听不懂他说的话，就说：“什么真的假的，吃饱了不饿才是真的。客人你凑合吃吧。”这下乾隆放开了肚皮，一连吃了三大碗饭，连汤带水把鱼全吃光了。
饭后唠嗑，乾隆才知道，在个村庄叫棉花庄，村庄后面都是山坡地，土质壮，阳光足，种子好，专门生产这种白的秫米，因为其颜色接近大象的象牙，故称象牙白秫米，产量很少，外人根本吃不到。这里的海胎鱼营养丰富，习性特别，它只吃石花不吃土，咸水生淡水长，一年没有多少，极为珍贵。这一顿乾隆大饱口福，连称不虚此行。
回京以后，乾隆念念不忘山海关的奇遇，就下了一道圣旨，要山海关每年进贡象牙白秫米十八担，海胎鱼八篓。
从此以后，山海关的两宝天下闻名。
采录地点：山海关
采录：王英之
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人人都说山海关是风水宝地，这话不假。今天我给大家讲一段当年乾隆爷在这里发现两件山海关特产的故事。
话说有一年的秋天，乾隆皇帝在北京的皇城里呆得有些腻了，就想找点事干，寻点乐子。下江南是好，可是已经玩了六次了。想了一想，还是去一趟山海关吧。一来路途近，二来那地方好玩。自己一个人悄悄地去悄悄地回，神不知鬼不觉的，挺有意思。
乾隆爷扮成了买卖人模样出了皇宫，骑一条毛驴，一路逍遥，奔山海关而来。当他进了山海关地面的时候，天已很晚，城门早已关了。他不喜欢住朽河旁的行宫，那里规矩太多，没有意思。他喜欢自由自在，就自己个儿过了石河古渡，在西门外转了转，见家家铺面齐整，老百姓安居乐业，心里挺高兴。他就望了望城北的角山，想找座古庙住下来，明日天亮再进城里游玩。他顺着大路来到城北山脚，忽然看见有一座农民的茅草屋，屋里点着油灯，橘黄色的灯光从窗户里透出来，有一股温暖的感觉。他就情不自禁地拨驴奔灯光走去。
走到近前，有一股子香气扑面而来。什么味道呢？肯定不是宫里的山珍海味，也不是大鱼大肉之香，但引得他肚子里的馋虫都爬上来了。于是他就下了毛驴，走到屋前伸手轻打柴门。不一会从里面走出来一个白发苍苍的老太太。乾隆忙上前施礼：“老人家，我是从北京来去关外的买卖人，为了赶路程，误了进城的时间，现在已经进不去城了，想在你老人家这里借宿，银两是不能少的，望您行个方便。”老太太抬眼一看来人不俗，说话又和气，心生好感，就一口应承下来。
老太太忙把来人让到屋里，口里还不住地说今年年景不错，只是咱们这山沟里没有什么好吃的招待人，请您不要在意。一提到“吃”字，乾隆爷早已饥肠辘辘了。便回答：“好好好，山村野味更有风味，请你老人家随便吧。”老太太说：“客人，您聊等片刻，我儿子快回来了，让他陪你一块吃好了。”乾隆一看急不得，便连说：“不急，我就等吧。”过了不长时间，门环一响，那家的儿子回来了。只听他进门就喊：“妈，您看，我在石河里逮了不少鱼呢！”说着小伙子往木盆里一放，呵！足有百十来条，每条足有半尺长，看那颜色更绝了，金红的身子青脊背，白色的鱼肚。它们还活着呢，扑棱扑棱地乱蹦。老太太一看乐了：“这下好了，咱们家来了贵客，正愁没有好吃的呢，孩子，你快快收拾收拾给客人尝尝鲜。”小伙子办事利索，不一会就收拾好了。庄稼人做饭快，乾隆只见老太太把鱼放在锅里，切上一些葱花，黄瓜片，撒上一把盐，添上一瓢水，烧了几把柴火，小鱼就熟了。香味别提有多美妙了，乾隆的肚子里咕咕地叫个不停，心里头想，这农民的家庭竟有这等美味！
等端上饭菜，大家坐定。乾隆也不客气，端起饭碗就吃，可一看碗里的盘子里的，又放下了筷子。为什么？因为他借灯光一看，那碗中之米非比寻常，虽然属白色米，却粒粒放光彩，更奇怪的是米粒儿不是长的而是圆的。乾隆想我什么米都吃过，就没有吃过这一种圆粒的白米。再看看那碗鱼，黄中有红，白中有绿，煞是好看！小伙子看乾隆发愣就劝他：“客人您先喝口汤压压风。”乾隆真的拿起勺子舀了汤来品尝。这一尝不得了，太鲜美了，他从来没吃过这等美味！就问道：“老人家，这是什么米，这是什么鱼呀，如何这等好吃？”老太太笑了笑说：“这米呀，是我在自己家房后的山上种的，叫象牙白秫米。这个鱼呀是山海关特产，生在渤海，长在石河，俗名叫海胎鱼。”乾隆一听兴趣盎然，口里不停地重复，象牙白，海胎鱼……好啊，这是我大清国的极品珍品！老太太听不懂他说的话，就说：“什么真的假的，吃饱了不饿才是真的。客人你凑合吃吧。”这下乾隆放开了肚皮，一连吃了三大碗饭，连汤带水把鱼全吃光了。
饭后唠嗑，乾隆才知道，在个村庄叫棉花庄，村庄后面都是山坡地，土质壮，阳光足，种子好，专门生产这种白的秫米，因为其颜色接近大象的象牙，故称象牙白秫米，产量很少，外人根本吃不到。这里的海胎鱼营养丰富，习性特别，它只吃石花不吃土，咸水生淡水长，一年没有多少，极为珍贵。这一顿乾隆大饱口福，连称不虚此行。
回京以后，乾隆念念不忘山海关的奇遇，就下了一道圣旨，要山海关每年进贡象牙白秫米十八担，海胎鱼八篓。
从此以后，山海关的两宝天下闻名。
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