「今天中午，阿福婶请你喝黑金。」

        阿福婶搬出一个布满灰尘的小陶罐，小心翼翼地打开。一GU陈年的幽香瞬间溢满了厨房，那味道不似酸菜张扬，而是一种深邃的、带着药香的气息。

        她用长筷夹出一条黑得发亮的萝卜乾。

        「这是老菜脯，这一罐b你年纪还大，至少三十年了。」阿福婶的语气带着骄傲，「新的菜脯是脆的、咸的，拿来煎蛋正好。但要煮汤，就要这种老阿公级的。它已经不是萝卜了，它是时间的JiNg华。」

        大灶里的柴火劈啪作响，锅里的水滚了。阿福婶将切段的土Jr0U、几片生姜，以及那几条珍贵的「黑金」丢入锅中。没有多余的调味，甚至连盐都不用放。

        等待的过程中，阿福婶聊起了她与阿嬷的往事。原来当年阿嬷年轻时曾到苗栗批发酱菜去台北卖，两个nV人在车站扛着沈重的竹篓，为了省五块钱的运费争得面红耳赤，最後却成了莫逆之交。

        「你阿嬷常说，做人要像老菜脯。」阿福婶看着冒出的白烟，眼神变得柔和，「年轻时要经过日晒、洒盐、被石头重压出水，那很痛、很苦。但只要你忍得住，把苦水排乾净，封存起来，等到老了，你就是能治病的良药。」

        半小时後，汤好了。

        汤sE呈现美丽的琥珀sE，清澈透亮。舒云捧起碗，热气蒸腾上脸。

        入口的瞬间，她惊讶得瞪大了眼。

        这味道太不可思议了。那GU咸味已经完全退去锐气，转化为一种圆润的甘醇Umami。老菜脯特殊的陈香，混合着J油的鲜甜，在舌根处回荡出一种近乎人蔘茶的回甘。Jr0U炖得软烂，x1饱了汤汁，而那块黑黑的老菜脯吃起来口感软糯，带着一点点微酸的尾韵。

        这不是一道菜，这是一口喝下去的三十年光Y。

        「好喝吗？」

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