林月如抄起汤勺在一碗汤内搅了搅，道：“别的不说，你把这斑肝汤做成这样，不是暴殄天物是什么”

        “好，我倒要听听你怎么个说法。”

        “你把斑鱼的肉跟肝，味儿都混在一起，这怎么吃只能拿去喂猪。”

        那大厨道：“斑鱼本来就是去皮秽之后，以鸡汤一起煨的，有什么不对”

        林月如扬着脸，趾高气昂的道：“你怎么不将鱼去了皮秽，先去了鱼骨，把肝肉分开，肉用鸡汤单独煨，肝下酒三分，然后以别的鲜鸡汤慢火煨起。”

        “再以二分水、一分秋油，煮熟了斑鱼汤，然后下肝，再佐以火腿、鲜笋、香菇，起锅时才下姜汁葱段，这是不是比较入味”

        “而且这样的话，鱼肝金黄，浮于水面，鱼肉雪白，与红色的火腿、青翠的绿葱相映，不是好看好吃得多”

        那大厨目瞪口呆，“这……”

        林月如又指着那盘名贵红艳的绒螯蟹，道：“还有，你将这蟹水蒸了就拿出来混送给我都不吃。”

        大厨知道自己遇到了行家，口气已有所松动，“古人说‘蟹宜独食，不宜搭配他物’，因此这上好的蟹王蒸熟了，只能醮点姜末香醋而食，有何不对”

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