红薯面、高粱面和玉米面都是带皮磨的，不放糠皮子都扎嘴，先都过一遍细箩，把里面的糠皮子和秸秆屑都筛出来。

        从空间里拿出全麦面粉，这个颜色很安全，即使放了一大半面粉跟那几样混在一起，做出来的包子也是跟大家一样的黑黄色。

        把几样面粉跟老面用温水和好，盖严实了放阳台上等着它发起来。

        好在周小安的超市是沛州本地的连锁超市，本地最常见的几种野菜常年供应，要包野菜包子一点不难。

        摘了一盆最鲜嫩的荠菜，焯好水剁碎，不能放猪肉，那就多放点猪油拌好。

        然后就用到周家做包子的独家秘方了。

        不是简单的把肉馅和调料拌到一起，而是将猪肉、笋丁、虾皮、葱姜和各种调料一起熬煮，最后形成浓稠的卤汁再拌到荠菜里面去。

        这样做出来的包子荠菜鲜嫩滋味十足，非常好吃。

        不过现在不能放猪肉和笋丁，也没有虾皮，周小安想了想，把粉条和豆干切碎代替，又放了点牛肉粉做调味，熬出来闻着味道也非常不错！

        周阅海回来的时候，周小安鼻子上顶着一块黑，手上一条烫伤的红痕，刚把馅儿拌好，兴高采烈地邀功，“小叔，我们晚上自己包包子吃！我都准备好了！”

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